Naturpark Schwarzwald

Wir sind Naturpark Wir feiern 25 Jahre Vielfalt und Gemeinsamkeit 25 U nser Naturpark hat viele Gesichter. Da ist das Team der Naturpark-Ge- schä sstelle, da sind unsere Partnerinnen und Partner, wie etwa die Natur- park-Wirte und -Hoteliers, die Partner-Unternehmen und die Naturpark- Schulen. Und vor allem sind da die vielen Menschen, die im Naturpark leben und arbeiten, die sich hier ehrenamtlich engagieren oder sich erholen. Diese große Vielfalt ist seit 25 Jahren unsere Stärke. Denn wo viele Stimmen gehört werden, entstehen Vertrauen und Gemeinsamkeit. Und nur so gelingt gemeinsames Engagement für eine nachhaltige Entwicklung der Region. Wir sind Netzwerker und Motor: Zusammen mit den Menschen im Naturpark konnten wir in den 25 Jahren viele Projekte erfolgreich verwirklichen. Wir sind schützenswerte Natur, Erholungsregion und gewachsene Kulturlandscha des Südschwarzwalds. Wir sind vielfältig in unterschiedlichen Bereichen engagiert: Landscha spﬂ ege & Naturschutz, Pﬂ anzen & Tiere, Bildung für nachhaltige Entwicklung, naturverträglicher Tourismus, Regionalvermarktung, Klimaschutz, Tradition und Kultur und vieles mehr. Wir laden Sie dazu ein, den Naturpark Südschwarzwald auf den folgenden Seiten weiter kennenzulernen. Entdecken Sie unsere Vielfalt und lassen Sie sich von Gemeinsamkeiten überraschen. I N H A LT 4 Auf dem Weg zur Vorbildregion Interview mit Marion Dammann 20 Naturpark-Schule Lernen mitten im Leben 6 Der Naturpark in Zahlen Kurz & interessant 22 Naturpark-Kochschule Gemeinsam regional genießen 8 Wo wir zu Hause sind Erinnerung an den Start des Naturparks vor 25 Jahren 24 Neues Leben in der Rankmühle Warum das historische Gebäude ein Schwarzwälder Kulturgut ist 10 Erlebnisse für alle Die Naturpark-Vielfalt auf einen Blick 26 Die Architektur-Route 95 ausgezeichnete Beispiele für Schwarzwälder Baukultur 12 Dafür stehen wir Unsere sieben Handlungsfelder 28 Klimaanpassung vor Ort Landschaft als Wasserspeicher 14 Eine Nacht mitten im Wald In unseren Trekking-Camps: Urlaub der besonderen Art 30 Ganzjährige Naturbildung Das Haus der Natur mit seinen vielfältigen Angeboten 16 Blühende Unternehmen Eine grüne Visitenkarte 32 Der Kugelwaldpfad Spielspaß dank Naturpark-Förderung 18 Regional genießen Wie eine Naturpark-Wirtin kocht 34 Eine Region gestaltet ihre Zukunft Ausblick von Roland Schöttle | 3 r e l l e H n i t s r e K , e l d n ö r T e k i r e d e i r F , r e m s a W h p o t s i r h C , . : S O T O F l V . e d a w z r a w h c s d ü S k r a p r u t a N

Sie ist nicht nur Vereinsvorsitzende, sondern auch großer Fan des Naturparks Südschwarzwald e. V.: Mit Landrätin Marion Dammann sprechen wir über Wandern, Schulen, Lieblingsgerichte – und die Herausforderungen der Zukunft „Lassen Sie uns zur Vorbildregion Vorbildregion werden!“ INTERVIEW MIT MARION DAMMANN, INTERVIEW MIT MARION DAMMANN, VORSITZENDE DES NATURPARKS SÜDSCHWARZWALD VORSITZENDE DES NATURPARKS SÜDSCHWARZWALD Ursprünglich stammt sie aus Hannover, seit 2012 ist Marion Dammann als Landrätin von Lörrach Vorsitzende des Naturparks Südschwarzwald e. V., den sie sehr schätzt und für ein Zukun smodell hält. Haben Sie einen Lieblingsort im Natur- park Südschwarzwald? Nein, einen einzigen besonderen Ort he- rauszuheben, ist angesichts unserer vielfältigen Gebietskulisse wirklich schwer. Ich ﬁ nde die Höhen des Südschwarzwalds ebenso reizvoll wie die Täler. Kultur, Tradition und Architek- tur lassen sich in der Landscha ebenso ab- lesen wie die Arbeit der Land- und Forstwirt- scha . Gerade dieses Wechselspiel motiviert dazu, mich für die hier lebenden Menschen und unsere Landscha einzusetzen. Sind Sie lieber zu Fuß oder mit dem Rad im Naturpark unterwegs? Zum Entschleunigen ist für mich das Wandern das Mittel der Wahl. Der Fernblick 4 | auf dem Belchen lässt die Seele Kra schöpfen. Wenn ich mehr Zeit habe und es sehr warm ist, bevorzuge ich Wanderungen an Seen, Teichen oder Wasserfällen. Der WasserWelten- Steig etwa kann in verschieden langen Etap- pen gewandert werden. Zum Auspowern bietet der Naturpark Südschwarzwald aber viele Radrouten, kurze und lange Strecken, Familientouren – alles ist möglich, und im Zweifel unterstützt das E-Bike. Die Naturpark-Wirte zaubern leckere, regionale Spezialitäten. Was ist Ihr Lieblings- gericht aus dem Südschwarzwald? Wir haben das große Glück, dass unsere vielfältige Landscha die Speisekammer mit heimischen, saisonalen Angeboten füllt. In jedem Jahr freue ich mich auf feldfrischen Spargel, Pﬁ ﬀ erlinge oder Kürbis und leckeres Obst. Fisch, Fleisch vom Vorderwälder oder Hinterwälder Rind sowie Wildspezialitäten aus der kreativen Küche unserer Wirtinnen

Landrätin Marion Dammann, Vorsitzende des Naturparks und Wirte laden zum Schwelgen ein. Ich per- sönlich habe kein spezielles Lieblingsgericht, sondern schätze frisch zubereitete saisonale Speisen, die auch sehr einfach sein können, wie ein leckerer Salat oder eine feine Suppe. Wie erleben Sie die Naturpark-Schulen? Was ist anders als in Ihrer eigenen Schulzeit? Wenn es Naturpark-Schulen noch nicht gäbe, müssten wir sie erﬁ nden. Gleiches gilt für die Naturpark-Kindergärten. Es ist beeindruckend, mit welcher Begeisterung die Kinder und Lehrerscha mit den emen biologische Vielfalt, Natur und Landscha , Kultur und Hand- werk sowie Land- und Forst- wirtscha umgehen, im Unter- richt oder bei Exkursionen. Unterstützt werden sie dabei von außerschu- lischen Partnerinnen und Partnern, die un- sere Heimatregion erlebbar machen. Obwohl ich am Rand einer Großstadt aufgewachsen bin, hatte ich das Glück, dass meine Groß- eltern viel über Natur, Kultur, Handwerk und Land- und Forstwirtscha erzählt haben. Für andere Kinder hätte ich mir schon damals so etwas wie die Naturpark-Schulen gewünscht. Was möchten Sie gerne noch über den Südschwarzwald lernen, zum Beispiel bei einer geführten Tour? Bei meinen Exkursionen durch den Natur- park stoße ich eigentlich immer wieder auf für mich Unbekanntes und Interessantes. Be- sonders spannend ﬁ nde ich gelebte Tradition, altes Handwerk, Schwarzwälder Architektur und ihre Weiterentwicklung in die Moderne. Geführte Touren fördern dabei nicht nur den Erkenntnisgewinn, sondern man lernt auch andere interessierte Menschen kennen. Welches Erlebnis im Naturpark sollten Familien unbedingt einmal machen? Eine besondere Erfahrung für Groß und Klein ist die Teilnahme an der Naturpark- Kochschule. Sich über die von unseren Bauernhöfen gelieferten Produkte zu infor- mieren, sie gemeinsam zu einem schmack- ha en Essen zuzubereiten und dies dann k c o t S e b o d A , n n a m h c i e R h p o t s i r h C : S O T O F zu genießen, ist lehrreich, macht Spaß und ist als Gemeinscha serlebnis besonders wertvoll. Auf welche Errungenscha kann der Naturpark besonders stolz sein? Der Naturpark lebt von den Impulsen der Gemeinden und aller darin lebenden Akteu- rinnen und Akteure. Das macht ihn so besonders. Die vielen umgesetz- ten Projekte haben ihre Basis in den Ideen der Menschen, die ihre Re- gion mitgestalten wollen. Insofern dürfen wir im Naturpark besonders stolz darauf sein, dass sich die Men- schen für ihre Heimat engagieren, ihre Anliegen und Sorgen geltend machen und es damit ermöglichen, neue Projekte zu entwickeln. Wenn Sie sich für den Naturpark etwas wünschen könnten, was wäre Ihr wichtigstes Anliegen? Ich wünsche mir zur Stärkung der Natur- parke in Baden-Württemberg, dass die bestehenden Förderverfahren für die Antrag- stellenden vereinfacht werden und konti- nuierlich Fördermittel zur Umsetzung von Projekten in den verschiedenen Handlungs- feldern zur Verfügung stehen. Nur so wird es möglich sein, die in unserem Naturpark- Plan 2025 festgelegten Ziele zu erreichen. Wo sehen Sie die Region in zehn Jahren? Ich wünsche mir, dass der Naturpark Süd- schwarzwald in zehn Jahren als Moderator, Impulsgeber und Netzwerker noch bekannter ist, weil er die Herausforderungen unserer Zeit angenommen hat. Mit konkretem Handeln können wir gerade im Bereich der Bildung für nachhaltige Entwicklung, bei Klimaschutz und -anpassung sowie in der Regionalvermarktung und Landwirtscha viel erreichen. Wir, die im Naturpark leben- den Menschen, möchten uns weiterhin in unserer Kulturlandscha wohlfühlen, hier gerne leben und arbeiten und unseren Gästen die Möglichkeit bieten, sich in einer authen- tischen Landscha zu erholen. Lassen Sie uns zu einer Vorbild-Region für nachhaltige Entwicklung werden. KERSTIN HELLER | 5

55 NATURPARK- WIRTE FEIERN 25-JÄHRIGES JUBILÄUM 964.856 Besucher im Naturparkzentrum Haus der Natur seit Eröffnung Über 50 % ÜBER 300 SCHUTZGEBIETE innerhalb des Naturparks Südschwarzwald Naturpark- Gästeführer ausgebildet Das Haus der Natur am Feldberg ist mit 1.280 m die höchstgelegene Naturpark-Geschäftsstelle Baden-Württembergs 33 AUSGEZEICHNETE NATURPARK-SCHULEN Die Naturpark-Kochschule begrüßt jährlich rund 4.000 Kinder ERSTER alemannischer POETRY-SLAM Heimat der Hinterwälder und Vorderwälder Rinder sowie des Schwarzwälder Fuchses Höchster Punkt: 1.493 m auf dem Gipfel des Feldbergs Tiefster Punkt: 180 m bei Malterdingen in der Rheinebene | 7 / h c s E - r e d ö r h c S n a i t s a b e S , k c o t S e b o d A : S O T O F l ) 2 ( . V . e d a w z r a w h c s d ü S k r a p r u t a N

Wo wir zuhause sind Das Haus der Natur in Feldberg ist Heimat und Zentrum des Naturparks. Wie hier alles begann, daran erinnert sich Bernhard Andris, Wirt vom nahen Raimartihof. Er hat das Projekt von Anfang an begleitet IM GESPRÄCH MIT BERNHARD ANDRIS, WIRT VOM RAIMARTIHOF IM GESPRÄCH MIT BERNHARD ANDRIS, WIRT VOM RAIMARTIHOF Der Raimartihof gehört zum Feldberg wie Bismarck- Denkmal, Seebuck und Feldbergturm. Vom Haus der Natur geht es talabwärts über das Felsenwegle, durch den Bann- wald bis zum geheimnisvollen Feldsee. Dann ein Stück weiter, den Weg hinauf – und da liegt er vor uns, der über die Region hinaus bekannte Raimartihof. Als das Haus der Natur – Gemeinderat. In der gemütlichen Bauernstube des Raimartihofs blicken wir mit ihm gemeinsam auf die letzten 25 Jahre zurück. Herr Andris, wie haben Sie die Anfänge des Naturparks auf dem Feldberg erlebt? Es war auch damals eine un- sichere Zeit, selbst wenn man das rückblickend leicht wieder vergisst. So richtig ist mir – und vielen anderen Menschen – das ema Naturschutz in den 1980er-Jahren bewusst ge- worden mit dem sogenannten Waldsterben. Naturschutz war bis dahin eine rein theoretische Abhandlung. Es gab die Grünen, die aber in der Bevölkerung damals meist als „Spinner“ abgetan wurden. Sie galten als weltfremd mit ihren Vorschlägen, die gar nicht in die damalige Zeit gepasst haben. Das waren o Ideen, von denen man sich eingeschränkt oder in der Entwicklung gehemmt sah. Für Bernhard Andris, Land- und Gastwirt des Raimartihofs heute das Naturparkzentrum und die Geschä sstelle des Naturparks Südschwarzwald – im Jahr 2001 eröﬀ net wurde, stand der Raimartihof schon seit knapp 300 Jahren an seinem Platz. Und zum Raimartihof gehört seit fast 200 Jahren Familie Andris, die den Hof und die Gast- wirtscha betreibt. Bernhard Andris war in den letzten 25 Jahren nah dran am Natur- park Südschwarzwald – als Einheimischer, Naturverbundener, Landwirt, Gastwirt und 8 |

. l V . e d a w z r a w h c s d ü S k r a p r u t a N , ) 3 ( f o h i t r a m i a R / s i r d n A e i l i m a F : S O T O F gegründeten Naturschutzzentrum Süd- schwarzwald nicht nur naturschützenden, sondern auch touristischen Hintergrund – mit Erwachsenenbildung, Schulklassen und Führungen durch das Naturschutzgebiet. Wir haben gemerkt, dass das Gutes bringt für unsere Region. Und so haben wir uns schnell dazu entschlossen, zu kooperieren. Dadurch, dass die Leute vom Haus der Natur vor Ort waren, hier gearbeitet haben, überblickten sie die Zusammenhänge anders. Da konnten sie das große Ganze sehen und entsprechend Entscheidungen treﬀ en. Man lernte einan- der kennen und die eine Seite lernte von der anderen. So entstand eine Vertrauensbasis. Man merkte mit der Zeit, dass mit dem Naturpark Südschwarzwald Maßnahmen ge- fördert werden können, die hier in der Region etwas bewirken. Bald war bekannt: Das ist ein praktikabler Verein, mit dem man umgehen kann und der für uns hier vor Ort etwas Gutes erreichen will. Die Verantwortlichen haben damals zu dem Sinneswandel beigetragen. Sie waren nah dran, waren realistisch und haben sich angeschaut, was man auf die Beine stellen kann. Es muss natürlich mit Natur oder mit Naturbildung zu tun haben, aber es ist für die hiesige Bevölkerung gedacht und wurde so von dieser auch empfunden. Die Leute vom Naturpark waren für uns deshalb bald nicht mehr „grüne eoreti- ker“, die uns einschränken wollen, sondern jemand, der mit im Boot ist, wenn es um Anliegen in der Region geht. Dadurch hat der Naturpark bis heute einen sehr guten Ruf. Wenn es ein neues Projekt gab, hieß es stets: „Lass uns mal gucken, ob der Naturpark uns dabei unterstützen kann.“ Er hatte Mittel, er war realistisch und er hat immer versucht – soweit es möglich war –, einem gerecht zu werden. Mittlerweile ist der Naturpark ein fester Partner, den man versucht in Projekte und Entwicklungen mit einzubinden. KATRIN FRITZ INFO Der typische Schwarzwälder Eindachhof ist das größte Wandergasthaus am Feldberg. Er liegt in 1.108 Metern Höhe im Naturschutzgebiet Feldberg unterhalb des Seebucks. www.raimartihof.de | 9 Der Feldberg- gipfel mit dem geheimnisvollen Feldsee E I N E R , Bereits seit 200 Jahren in der Region: die Familie Andris D E R M I T I M B O O T I S T die Menschen hier waren das Studierte aus der Stadt, die uns erzählen wollten, wie wir uns zu entwickeln haben. eoretiker, die von der Praxis und vom Leben auf dem Land keine Ahnung hatten. Aber bei aller Skepsis: Beim ema Wald- sterben, den Autos und der Industrie mit ihren Emissionen – wer ein bisschen ein Gespür hatte, merkte auch schon damals, das kann der Natur nicht guttun. Die Natur dagegen tut dem Menschen gut, das spürten die Menschen damals wie heute, schließlich kamen sie ja zum Wandern zu uns. Zum Kra - tanken – was man heute Waldbaden nennt. Und inmitten dieser Stimmung war dann auf einmal im Gespräch, das Haus der Natur auf den Feldberg zu holen … Zum Naturschutzgebiet selbst hat das natür- lich gepasst. Aber nicht wenige Schwarzwälder haben damals gesagt: Jetzt holen wir uns die grünen Studierten auch noch vor die Haustür! Die Befürchtung hat sich zum Glück bald als unbegründet erwiesen. Schon damals hatte das Haus der Natur mit dem zeitgleich

Hünersedelturm Freiamt Ruine Hochburg Emmendingen A5 Elztalmuseum | Waldkirch Donauursprung Martinskapelle Kandel 1.242 m Glottertal Freiburger Münster Kloster St. Peter Freiburg im Breisgau St. Märgen Kirchzarten auerHenne Oberried B31 Breitnau St. Ulrich Weidbuche Schauinsland 1.284 m Hirschsprung Höllsteig Hinterzartener Moor Hinterzarten Saig Feldberg 1.493 m Feldsee Todtnauberg Haus der Natur Windgfällweiher Rotmilan Belchen 1.414 m Bernau Schluchsee r e d l ä w z r a w H C s S h c u F Römische Badruine Badenweiler Gämse Tegernau Holzschneflermuseum Bernau Todtmoos Todtnauer Wasserfälle B317 Gersbach Häusern Höchenschwand Waldhaus B500 Trekking-Camps Albbruck Rhein Burgruine Rötteln Lörrach Tschamberhöhle | Rheinfelden Basel SchmalBlättriges WeidenröscHen SCHweiz r e b e i W s a i h t t a M : E T R A K 10 |

> m i e h z r o f P Triberger Wasserfälle B500 Deutsches Uhrenmuseum Furtwangen Heidelbeere hinterwälder Rind Franziskaner- museum Villingen- Schwenningen Neckarursprung Schwenninger Moos Orchideenpfad Hüfingen Bad Dürrheim a k i N r A lUcHs Kloster St. Märgen Eisenbach Titisee-Neustadt Wutachschlucht Saig Löffingen Donaueschingen B31 Sauschwänzlebahn Donauquelle Donaueschingen Badische Staatsbrauerei Rothaus Seebrugg Grafenhausen Volkskundemuseum Hüsli Grafenhausen Eggingen Dom St. Blasien Waldshut- Tiengen Forellenzucht Lauchringen Genießerpfade Naturpark-Wirte i h c s r h t o R Weißtanne DIE NATURPARK- VIELFALT AUF EINEN BLICK: UNSERE ERLEBNISKARTE Unsere kunterbunte Karte zeigt Ihnen auf einen Blick, wo Sie im Naturpark Südschwarzwald Besonderes erleben können: Eingezeich- net sind zum Beispiel Genießerpfade und Naturpark-Wirte. Außerdem finden Sie Naturschätze wie die Triberger Wasserfälle, besondere Wander- strecken wie den Orchideenpfad Hüfin- gen sowie Sehens- würdigkeiten wie die Sauschwänzlebahn oder das Elztalmuseum in Waldkirch. Die Karte erhalten Sie gratis bei uns in der Naturpark-Geschäfts- stelle im Haus der Natur. Sie können sie aber auch zu Hause online herunterladen – im Download-Bereich auf der Website www.naturpark- suedschwarzwald.de oder über den unten stehenden QR-Code. | 11

Dafür stehen wir Ü DIE HANDLUNGSFELDER DER NATURPARKARBEIT und Gesundheit 1. Nachhaltiger Tourismus, Sport, Erholung 2. Naturschutz und Landschaftspflege 3. Regionalvermarktung, Land- und Forstwirtschaft 4. Bildung für nachhaltige Entwicklung 5. Tradition und Kultur 6. Architektur und Siedlungsentwicklung 7. Klimaschutz und Klimaanpassung h c s E - r e d ö r h c S n a i t s a b e S / . V . e d a w z r a w h c s d ü S k r a p r u t a N l : S O T O F Dialog – das ist der Ausgangspunkt aller Ziele, Strategien, Haltungen, Visionen und Handlungsfelder, die der Natur- park Südschwarzwald e. V. für seine Arbeit formuliert hat. Grundlage dieser Arbeit ist aktuell der Naturpark-Plan 2025. Der ent- stand aber nicht von oben nach unten in der Geschä sstelle des Naturparks, sondern er erwuchs aus dem Miteinander-Reden. „Ein solcher Plan kann nur erfolgreich umgesetzt werden, wenn zuvor regionale Akteure, Engagierte und politisch Verant- wortliche auf Augenhöhe und mit gegen- seitiger Akzeptanz in einem strukturierten Dialog zusammengewirkt haben“, sagt Roland Schöttle, Geschä sführer des Naturparks. „Denn nur so können Erfahrungen, Anliegen 12 |

Der Naturpark Südschwarzwald sieht sich als Motor und Netzwerker für die Region – und als „Gestalter“ der Zukunft. Eine wichtige Rolle für konkrete Projekte spielen die sieben Handlungsfelder N A T U R P A R K - A R B E I T I S T N A H A M M E N S C H E N D R A N und Kreativität der Menschen eingebunden – und zusammen mit den Analysen der Fachleute zu einem Zukun sbild verarbeitet werden.“ Gesellschaftspolitische Ziele Naturparke tragen maßgeblich dazu bei, gesellscha spolitische Ziele aus internationa- len und nationalen Programmen umzuset- zen, die ein zukun sfähiges Miteinander von Menschen, Umwelt und Natur fordern und fördern. Naturpark-Arbeit ist deshalb kein Selbstzweck, denn sie ist nah am Menschen dran. Sie hil , die Ziele der UN-Agenda 2030 der Vereinten Nationen für eine nachhaltige Entwicklung (SDG), den European Green Deal sowie die Bundes- und Landesnatur- schutzgesetze zu erfüllen. Naturparke wirken als Transmissionsriemen für globale Ziele und setzen sie in konkreten Projekten heute und morgen um. Der Naturpark Südschwarzwald leistet ins- gesamt in seinen Handlungsfeldern, Projek- ten und Netzwerken einen Beitrag zu 13 von 17 SDGs. Konkrete Beispiele für Projekte aus den sieben Handlungsfeldern ﬁ nden sich auf den nächsten Seiten der Broschüre. Der gesamte Naturpark-Plan kann auf www.naturpark-suedschwarzwald.de in einer kompakten und in einer ausführ- lichen Version heruntergeladen werden– oder auch direkt über den nebenstehenden QR-Code. | 13

Eine Nacht mitten im Wald Übernachten im Wald? Das ist eigentlich nicht erlaubt. Doch der Naturpark macht es mit seinen Trekking-Camps möglich: ein besonderes Erlebnis in der unberührten Natur Heute wollen sie weiterwandern zum „Camp Elzhof “, um dort eine weitere Nacht zwischen Schwarzwald-Bäumen zu verbringen. Nach dem Start im Jahr 2020 mit drei Trekking-Camps gibt es inzwischen acht dieser Übernachtungsplätze im Naturpark Südschwarzwald. Sie liegen entlang des Alb- und Schluchtensteigs, im Raum Schonach, außerdem unter anderem am WasserWelten- Steig sowie am Schauinsland bei Freiburg. Der Naturpark will das Netzwerk an Camps noch ausweiten, sodass insbesondere die Fernwanderwege im Schwarzwald mit Zelt erwandert werden können. Denn das Angebot kommt gut an, die Zahl der Camp-Übernachtungen in unberührter Natur steigt kontinuierlich. Kein Wunder: Schon der Weg zu den idyllischen Trekking- Plätzen ist ein echtes Abenteuer. Sie liegen abseits der Ortscha en, versteckt im Wald, die Route ist nicht ausgeschildert. Die genaue D aniel (34) ist auf einer mehrtägigen Schwarzwald-Tour und krabbelt an diesem Morgen mit einem breiten Lächeln aus seinem winzigen Zelt: „Ich hätte nicht gedacht, dass ich mitten im Wald so gut schlafen kann“, sagt der Berliner. Auch Mila aus dem zweiten Zelt ist schon wach – und begeistert: „Toll hier! Erst das Lagerfeuer ges- tern Abend, dann die singenden Vögel beim Aufwachen.“ Die Zwöl ährige hat mit ihrem Bruder und den Eltern hier am „Trekking- Camp Herrenwald“ bei Schonach übernachtet. F A M I L I E N E R L E B N I S Trekking ist ein Abenteuer für Groß und Klein

In solchen Häuschen verbergen sich die Komposttoiletten. „Gespült“ wird mit Sägespänen Die Plätze liegen an malerischen Orten in der Region Umhüllt von den Geräuschen der Schwarzwald-Natur Wegbeschreibung erhält man erst nach der Online-Buchung. Die Camps bieten neben den bis zu drei Zeltstellplätzen und einem Toilettenhäuschen mit Komposttoilette keinen weiteren Kom- fort. Ausrüstung, Verpﬂ egung und sogar das Trinkwasser müssen im Rucksack mit- gebracht werden. Anders als im Hotel sind die Gäste hier ganz auf sich allein gestellt. Auch beim Kochen des Abendessens: Sofern keine aktuelle Waldbrandgefahr besteht, ist in den Camps nämlich sogar Feuermachen möglich – vor Ort gibt es stets Feuerstellen oder Feuerschalen mit Holzvorrat. Schlafplätze für eine Nacht Mila hat die Buchungs-Website (s. Info- kasten rechts) vor dem Start der Familien- wanderung aufmerksam durchgelesen. So wusste sie selbst, was für die Tour alles in ihren Rucksack muss – und hat ihn allein ge- packt. Sie weiß auch, dass es in den Trekking- Camps keine Mülleimer gibt, alle nehmen ihren Abfall mit zurück in die Zivilisation. Schon gegen 8.30 Uhr ist das Familienzelt abgebaut. Daniel bricht auch gerade auf. Die Trekking-Camps sind nur Schlafplätze für eine Nacht. Und Mila freut sich schon auf die nächste Station im „Camp Elzhof “. „Stell dir vor, wie schön das wird“, sagt sie. „Wir allein mitten in der Natur.“ DAVID WEBER Ü Nachhaltiger Tourismus, Sport, Erholung, Gesundheit BUCHEN kann man die acht Trekking- Camps im Südschwarzwald sowie die zehn Camps im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord von Mai bis September unter www.trekking-schwarzwald.de (auch direkt über den QR-Code unten). TOUR-INFOS: Auf der Website finden sich auch Routenvorschläge, wie sich die Camps mit einer Wanderung verbinden lassen. Außerdem gibt es Hinweise zu den Vorsichtsregeln in der Natur und Ausrüstungstipps. PRO ZELT/STELLPLATZ kostet die Übernachtung 15 Euro – bis zu drei Personen im Zelt sind dabei erlaubt. h c s E - r e d ö r h c S n a i t s a b e S : S O T O F | 15

Wie man ein Unternehmen zum Blühen bringt Mit der Kampagne „Blühende Unternehmen“ hilft der Naturpark Südschwarzwald Firmen dabei, ihre Flächen in Blühparadiese für Insekten zu verwandeln. Wie es geht, weiß die Firma Mayka aus Schliengen Wichtig: Die Pflanzen müssen zum Boden und zu den Insekten passen Auch die Dächer der Mayka-Gebäude werden, wo es geht, bepflanzt W o bei manchen Firmen Mähroboter surrend über Rasenﬂ ächen rollen, summt und brummt es im 1900 Quadratmeter großen „Mayka-Garten“ rund um das Firmen- gebäude in Schliengen. Während drinnen die berühmten Knabberbrezeln gemacht werden, feiern draußen Hummeln, Bienen, Käfer und Schmetterlinge Hochzeit, sammeln Nektar oder schlürfen an Tautropfen. „Die Liebe zur Natur steckt in unserer DNA“, sagt Manuel Rams, Geschä sführer von Mayka, und schmunzelt. Die Idee, einen Insektengarten zu schaﬀ en, geht auf den Firmengründer Norbert Michel zurück, der sich zeitlebens für den Erhalt einer intakten Natur eingesetzt hat. „Als 1996 ein Umzug der Firma anstand, wurde der An vielen Orten des Naturparks gibt es schon Blühparadiese für Insekten – wie hier in Schonach Mayka-Geschäftsführer Manuel Rams Außenbereich gleich in diesem Sinne angelegt“, erzählt Rams. Doch dabei blieb es nicht. 2021 startete der Lebensmittelbetrieb gemeinsam mit dem BUND unter dem Titel „Alter Falter“ ein Pilotprojekt: den Faltergarten, der Schmetter- lingen in allen Lebenszyklen Nahrung und Schutz bieten soll. Mayka ist inzwischen Vor- bild für 30 „Blühende Unternehmen“– ein Projekt, das der Naturpark Südschwarzwald unter dem Dach der Kampagne „Blühender Naturpark“ ebenfalls 2021 aus der Taufe hob. Ein wertvolles Ökosystem Mit seiner Expertise und Vernetzung hil der Naturpark Südschwarzwald Firmen, ihre Grünﬂ ächen in wertvolle Ökosysteme zu verwandeln – egal, ob es um eine Neuanlage, eine Umgestaltung oder die Zwischennutzung einer Baulandreserve geht. Insekten sind nicht nur Bestäuber zahlreicher Nutzpﬂ anzen, sie sind auch Teil vieler Nahrungsketten. Wo Insekten sind, stellen sich bald andere Gäste ein wie Vögel oder Reptilien. Auch die Unternehmen proﬁ tieren. „Ein naturnahes Außengelände ist eine grüne Visitenkarte“, weiß Naturpark-Projektkoor-

G R Ü N E S F O Y E R Das naturnahe Außengelände ist auch eine Botschaft an alle Besucher der Firma: Hier bei Mayka gehen Ökologie und Ökonomie Hand in Hand dinatorin Katrin Schmon. „Es zeigt, dass ein Betrieb nachhaltige Ziele verfolgt und Öko- logie und Ökonomie Hand in Hand gehen.“ Aspekte, die Kundinnen und Kunden sowie der Belegscha immer wichtiger werden. Doch mit einer Samenmischung aus dem Handel ist es in der Regel nicht getan. „Man muss sehr genau wissen, wie der Boden be- schaﬀ en ist, welche Pﬂ anzen sich darin wohl- fühlen und auch, welche Insekten angelockt werden sollen“, erklärt Manuel Rams. Denn viele Insekten seien Spezialisten, die auf be- stimmte heimische Pﬂ anzen angewiesen sind. Für ein Insektenparadieses brauche es daher hohen botanischen Sachverstand. Katrin Schmon steht bereit, um zu helfen. „Das beginnt bei der Erstberatung und reicht über Maßnahmenvorschläge bis hin zur Begleitung bei der Umsetzung“, erläutert sie. Und mitmachen könnten Unternehmen aller Branchen und Größen: Supermärkte und große Konzerne genauso wie Hotels oder kleine Handwerksbetriebe. Denn: „Jeder Quadrat- meter zählt.“ SILKE KEIL Infos zu „Blühende Unternehmen“: www.bluehender-naturpark.de/unternehmen Mit viel Liebe zum Detail wird der „Mayka-Garten“ gepflegt Ü Naturschutz und Landschaftspflege BLÜHENDER NATURPARK: Die Kampagne (www.bluehender-naturpark.de) gibt es seit 2013. Das Netzwerk umfasst über 60 Naturparkgemeinden sowie Imkervereine und Naturschutzgruppen. Der blumenbuntere Naturpark soll zu mehr Biodiversität beitragen. INSEKTENFREUNDLICH: Selbst kleinste Gärten oder Balkone kann man mit wenig Aufwand zu Futterplätzen für Falter, Bienen, Hummeln & Co. gestalten. TIPPS für blütenreiche Gärten sowie die naturparkeigene Saatgut- Mischung gibt es unter nebenstehendem QR-Code: | 17 h c s E - r e d ö r h c S , ) 5 ( a k y a M : S O T O F

Aline Wimmer-You ist Naturpark-Wirtin – auf ihren Herd kommt, was hier im Schwarzwald wächst und produziert wird. Ein echter Genuss. Und ein Gewinn für die ganze Region! IM GESPRÄCH MIT ALINE WIMMER-YOU, „HOTEL ADLER BÄRENTAL“ „Landschaftspflege mit Messer und Gabel“ D ie Küche im „Hotel Adler“ in Feldberg- Bärental geht mit den Jahreszeiten: „Im Frühjahr bereichern Spargel, Bärlauch und frische Salate die Karte“, sagt Aline Wim- mer-You. „Im Frühsommer gibt es Kohlrabi und Kalbﬂ eisch, im Herbst Pilze, Kürbis und Rote Bete und im Winter Wurzelgemüse.“ Die Küchencheﬁ n ist eine von mehr als 50 Naturpark-Wirtinnen und -Wirten aus dem Südschwarzwald, die sich nach dem Motto „Landscha spﬂ ege mit Messer und Gabel“ für den Erhalt der historischen Natur- und Kulturlandscha einsetzen. „Unsere Landscha hier lebt von den Er- zeugerinnen und Erzeugern“, betont Aline 18 | Wimmer-You. Denn das typische Schwarz- wald-Panorama, also der reizvolle Wechsel von Wiesen, Feldern, Wäldern habe nur Be- stand, wenn weiter bäuerliche Landwirtscha betrieben werde. „Bei uns halten etwa Ziegen die Landscha oﬀ en“, erläutert die Vollblut- Köchin. In jedem Frühjahr müssten viele der männlichen Zicklein die Herde verlassen, dann erwirbt sie der „Adler Bärental“ für die Küche. Ab Herbst können sich die Hotelgäste auf frische Wildspezialitäten freuen. „Es ist gut zu wissen, dass das Geld für unsere Zu- taten in der Region bleibt“, betont sie. „Und die Gäste genießen die regionalen Speisen. Die Rückmeldungen sind sehr positiv.“

Die Küche folgt den Jahreszeiten Ü Regionalvermarktung, Land- und Forstwirtschaft . H b m G s u m s i r u o T d a w z r a w h c s h c o H l , l a t n e r ä B r e l d A l e t o H : S O T O F . V l . e d a w z r a w h c s d ü S k r a p r u t a N NATURPARKWIRTE: Mitglieder im Verein (www.naturparkwirte.de) sind Gast- wirtinnen und Gastwirte sowie Hoteliers im Naturpark Südschwarzwald. Sie bieten ganzjährig mindestens sechs regionale Gerichte und ein regionales Menü an – mit Hauptzutaten aus dem Naturpark. Damit unterstützen sie die landwirtschaftlichen Betriebe im Naturpark Südschwarzwald. INFOS: Genießen Sie mit! Adressen, Tipps und eine Rezept- Broschüre gibt es unter dem nebenstehenden QR-Code. nomin. „Nicht nur, um mit der Zeit zu gehen, sondern weil wir einfach Spaß daran haben, immer wieder Neues auszuprobieren.“ Der Erhalt der einzigartigen Natur- und Kulturlandschaft ist aber nicht nur für die Lebensqualität der Einheimischen, für die Biodiversität und für die Artenvielfalt vor Ort von großer Bedeutung. Auch Touristinnen und Touristen kommen von überall her in den Südschwarzwald, um sich an der Vielfalt und Schönheit der Region zu erfreuen. Das „Hotel Adler Bärental“ und die anderen Naturpark-Wirtinnen und -Wirte sind dann mit ihrer Küche Schwarzwald-Botscha er für Gäste aus der ganzen Welt. SILKE KEIL Die Landschaft des Südschwarzwalds prägt die Küche der Naturpark- Wirtinnen und -Wirte G E N U S S R E G I O N Die Wirtin ist im „Hotel Adler Bärental“ groß geworden. 2017 übernahm sie den Betrieb von ihrem Vater Walter Wimmer, einem der Gründungsmitglieder des Vereins der Naturpark-Wirte. Regionalität war der Familie, der auch Alines Ehemann Johann You und Köchin Sabine Wimmer angehören, immer Herzensangelegenheit. „Durch die Initiative des Naturparks ist die Kooperation mit den Erzeugerinnen und Erzeugern, Jägerinnen und Jägern sowie Jagdverbänden in der Region noch einfacher geworden als früher“, freut sich die Küchencheﬁ n. Von Metzgereien bis zu Mühlen Sie schätzt diese Netzwerke auch wegen der guten Planbarkeit, damit sie ihre Gäste mit gleichbleibend hoher Qualität überzeugen kann. Von Bauernhöfen über Metzgereien und Getreidemühlen bis hin zur Küche sor- gen regionale Wertschöpfungsketten für ein Auskommen der Menschen vor Ort. Dabei fühlt sich die Familie nicht nur den regionalen Rohstoﬀ en aus der Gebietskulisse des Naturparks Südschwarzwald verpﬂ ichtet, sondern auch der regionaltypischen Küche mit ihren traditionellen Gerichten. Wildragout darf daher auf der Karte genauso wenig feh- len wie die Schwarzwälder Kirschtorte. „Wir überraschen aber auch gerne mit außerge- wöhnlichen Interpretationen“, so die Gastro-

Eine Schule mitten im Leben Grundschule je zwei spezielle Unterrichts- module. Dabei geht es immer um nachhaltige Natur- und Kulturthemen mit starkem Bezug zum direkten Umfeld der Kinder.“ So gibt es in der Warenbergschule im ersten Schuljahr ein Modul „Erlebnis Bauernhof “, im zweiten geht es um „Sammeln, Erkennen, Verarbeiten von Garten- und Wiesenkräu- tern“ – inklusive zwei Führungen. Im dritten Schuljahr heißt eine Unterrichtseinheit „Von der Quelle zum Wasserhahn – Lebensmittel Wasser“, und im vierten folgt ein Modul „Die Kelten in Villingen-Schwenningen“. Die „außerschulischen Partner“ wie die Kulturwissenscha lerin oder die Kräuter- pädagogin sind mit ihrem regionalen Wissen ein zentrales Element in jedem Modul der Naturpark-Schule, so Ilka Kreilinger. „Der D R A U S S E N L E R N E N Nachhaltig Nachhaltig lernen: Der lernen: Der Schulgarten Schulgarten hat in der hat in der Warenberg- Warenberg- schule eine schule eine sehr lange sehr lange Tradition Tradition Außerschulische Partner wie der Förster verbinden die Unterrichts- themen mit der Region Biologie zum Anfassen: In einem Modul „mieten“ sich die Klassen Hühner und betreuen sie W as ist denn das Besondere daran, eine Naturpark-Schule zu sein? Bei dieser Frage zögert Ilka Kreilinger, Rektorin der Warenbergschule in Villingen-Schwennin- gen, keine Sekunde: „Wir als Lehrkrä e sehen im Unterricht mit den Naturpark-Modulen jeden Tag begeisterte Kinder. Weil sie in die- sen Schulstunden spannendes Wissen über ihre Heimat erwerben – und das dann in der Praxis vertiefen. Bei Exkursionen, Gesprächen, Workshops mit außerschulischen Partnerin- nen und Partnern aus ihrer Gemeinde oder Region.“ Das könne der Landwirt sein oder die Kulturwissenscha lerin, ein Förster oder die Museumsmitarbeiterin. Leitbild: der Natur auf der Spur Seit 2018 schon ist die Warenbergschule Naturpark-Schule. Wie kam es dazu? „Basis war eine langjährige Entwicklung unserer Schule“, sagt Ilka Kreilinger. „Wir hatten schon einen Schulgarten, haben uns mit dem ema Streuobst beschä igt. Unser Leitbild ist seit Langem: der Natur auf der Spur.“ Das Kollegium wünschte sich, diese e- men zu vertiefen und zu verstetigen – da kam das Umweltbildungsprogramm „Naturpark- Schule“ genau recht. „Als Naturpark-Schule haben wir in allen vier Klassenstufen unserer 20 |

Einen Schulgarten pflegen, den Weg des Wassers verfolgen, Bauernhöfe besuchen – in der Naturpark- Schule lernen Kinder die Natur und Kultur ihrer Heimat kennen Schule unterwegs: eine Exkursion auf dem Wiesenweg zu Blüten und Kräutern Naturpark Südschwarzwald unterstützt uns dabei mit seinem Netzwerk an Fachleuten, hil bei Kooperationen und gibt fachlichen Input für die Module.“ Schon 34 Grundschulen und weiterführende Schulen im Südschwarzwald sind als Natur- park-Schulen zertiﬁ ziert, berichtet Arno Mes- serschmidt, Naturpark-Netzwerkkoordinator für die Schulen. „Der Naturpark fördert auch Projekt-Begleitungen vor Ort, sie unterstützen in den Schulen bei der Organisation und Durch- führung der Module.“ Etwa beim „Bauern- hof-Erlebnis“, wo die Kinder für ein paar Tage Hühner samt mobilem Stall „mieten“ und betreuen. „Die Kinder lernen dabei nicht nur etwas über artgerechte Tierhaltung, sondern auch Übernahme von Verantwortung“, erzählt Ilka Kreilinger. Welche Module sind denn kün ig geplant? „Wir würden gerne die Fasnet auf- nehmen mit ihrer Geschichte, ihren Emotio- nen, ihrer Vielfalt. Fasnet ist auch Heimat.“ SIEGFRIED SAMMET Ü Bildung für nachhaltige Entwicklung NATURPARKSCHULEN: Ziel des Programms ist es, Kindern Themen aus Natur und Kultur im Umfeld der Schule oder des Wohnorts zu vermitteln. Eine zentrale Rolle spielen außerschulische Partner vor Ort wie etwa Landwirte, Vereine und Handwerkerinnen. Infos unter www.naturpark-schule.de oder über den neben- stehenden QR-Code. NATURPARKKINDERGÄRTEN: Gerade in den ersten Lebensjahren lernt ein Mensch so schnell wie nie mehr im Leben. Grundanliegen des Programms ist deshalb, Kindern im frühen Lernalter vielfältige Erfahrungs- orte nahezubringen. Infos: www.naturpark-kindergarten.de | 21 i n e g n n n e w h c S - n e g n i l l i V e l u h c s g r e b n e r a W : S O T O F

Wichtig ist für die Kinder auch der Erwerb von ganz praktischen Kochkompetenzen – etwa wie man mit einem Messer umgeht. Das gibt Selbstvertrauen … Gemeinsam kochen, regional genießen Mit einer „Küche auf Rädern“ reist das Team der Naturpark-Kochschule durch den ganzen Südschwarzwald. Die Mission: Kinder (und natürlich auch ihre Eltern) für nachhaltiges Kochen mit frischen Lebensmitteln aus der Region zu begeistern Schürzen umlegen, Kochutensilien verteilen und los geht es! Im mobilen Ernährungsbus der Naturpark-Koch- schule stehen aufgeregte Kinder, die sich auf ein Kocherlebnis freuen. Gleich wird ge- schnippelt, gerührt und natürlich zwischen- drin auch mal probiert. Koch Oliver Rausch leitet die kleinen Kochfans an, zeigt, wie man Lebensmittel sicher und hygienisch verarbeitet. Dabei erleben die Kinder ganz praktisch, wie einfach und lecker das Kochen mit Zutaten aus der Region ist. Regionale Produkte und Genuss sind sehr wichtige emen im Naturpark Südschwarz- wald. 2018 erhielt der Naturpark Fördermit- tel des Landes Baden-Württemberg. Au rag war, die Ernährungsbildung für Familien im Südschwarzwald zu stärken. Naturpark- Geschä sführer Roland Schöttle hatte schnell die Idee einer Kochschule im Kopf. Und bald waren passende Partner gefunden: Rausch – die Familienwerkstatt. Das Die Kids machen auch Etiketten für ihre selbst gemachten Leckereien 22 |

Unterwegs in der „Küche auf Rädern“: Gemeinsam mit dem Kochschulteam zeigt Koch Oliver Rausch den Kindern wichtige Handgriffe und kreative Rezepte Ehepaar Rausch bot mit ihrem Ernährungs- bus „Movin’ Kitchen“ bereits seit 2014 Koch- kurse und Workshops für Familien an. Seit 2019 ist die Naturpark-Kochschule nun mit dem Bus unterwegs. „Zum einen sind wir auf den Naturpark-Märkten aktiv“, erzählt Oliver Rausch. „Die Kinder können einfach kommen und kostenlos mitmachen.“ Im Bus stehen das Kochschulteam sowie Lebens- mittel und Utensilien zur Zubereitung von saisonalen Leckereien bereit. „Sehr beliebt ist das Fruchtketchup“, sagt Oliver Rausch. „Da zeigen wir an einer herkömmlichen Flasche Ketchup, wie viel Industriezucker drinsteckt. Gemeinsam bereiten wir dann eigenes Ketchup zu, das dank saisonalem Obst fruchtig und süß schmeckt.“ Zweiter Einsatzort für die „Küche auf Rädern“ sind Naturpark-Schulen und -Kinder- gärten: Das Team kommt an, und nach einer Begrüßung werden die Kinder in Gruppen eingeteilt. Die einen kochen im Bus, für die anderen gibt es einen spielerischen eorieteil. „Doch ganz egal, ob auf Märkten oder an Schulen“, sagt Projektkoordinatorin Chiara Schuler, „wenn wir Kinder schon früh an das Kochen mit frischen, saisonalen Lebensmit- teln heranführen, sind das Erfahrungen und Kompetenzen, die ihnen fürs Leben bleiben.“ ANNETTE WILLAREDT Hauptsache, frisch! In der Kochschule wird mit saisonalen Zutaten gearbeitet Ü Naturpark-Kochschule INFOS zum Projekt gibt es unter www.naturpark-kochschule.de oder über unten stehenden QR-Code. Dort finden sich leckere Rezepte zum Nach- kochen und das liebevoll illustrierte Kochschul-Booklet mit Tipps zu nach- haltiger Ernährung als Download. FAMILIEN können sich dort über Online- Kochabende der Naturpark-Kochschule informieren. In der virtuellen Küche wird unter Anleitung von Koch Oliver Rausch Leckeres zubereitet. Die Teilnahme ist gratis, nur die Zutaten müssen selbst gekauft werden. | 23 k r a p r u t a N / h c s E - r e d ö r h c S , ) 3 ( . l V . e d a w z r a w h c s d ü S k r a p r u t a N : S O T O F r e b e i W s a i h t t a M : s u b s g n u r h ä n r E n o i t a r t s u l l I ; . l V . e d a w z r a w h c s d ü S

In ihrer heutigen Form stammt die Rankmühle aus dem Jahr 1802 Die frisch sanierte Rankmühle ist Veranstaltungsort und Kulturgut zugleich – mit einer virtuellen „Kulturroute“ informiert der Naturpark Südschwarzwald über andere Traditionsorte in der Region Neues Leben für die historische Rankmühle Es gibt im Naturpark Südschwarzwald Die technische Ein- richtung funktioniert einwandfrei vielfältige Traditionen, die teilweise noch heute gelebt werden: auf regionalen Fes- ten, in Museen, in der Architektur und nicht selten auch im Alltag. Ein eindrucksvolles Beispiel dafür ist die mehr als 200 Jahre alte Rankmühle – sie ist auch jetzt wieder ein viel genutzter Veranstaltungsort. Dass die Rankmühle diese Rolle spielen kann, in ihrer ganzen historischen Schön- heit, verdankt sie dem Engagement vieler Bürgerinnen und Bürger. Im April 2018, zum 900-jährigen Orts-Jubiläum, schufen 35 Gründungsmitglieder den „Förderverein Rankmühle St. Märgen e. V.“, heute gibt es bereits über 150 Mitglieder. Der Verein

Auch innen erstrahlt nach der Sanierung alles wieder H I S T O R I S C H E R G L A N Z Bei Führungen gibt es viele historische und aktuelle Infos zur Mühle sanierte die Mühle, sie ist auch technisch funktionsfähig. „Wir wollen dieses Stück Heimat und Zeitgeschichte für weitere Gene- rationen, für die Menschen im Ort und im Hochschwarzwald erhalten“, sagt Josef Saier, zweiter Vorsitzender des Vereins. Das neue Projekt „Kultur online“ In Zusammenarbeit mit der Gemeinde sowie zahlreichen Institutionen und Vereinen werden in der Mühle nun Veranstaltungen rund um traditionelle Arbeits- und Lebens- weisen des Hochschwarzwaldes erlebbar: Workshops wie Schindelmachen, Umgang mit der Sense, Wolle spinnen, Reisigwellen machen, Führungen zum ema „Vom Korn zum Brot“, geselliges Speckvesper, Teilnahme am Deutschen Mühlentag jährlich am Pﬁ ngst- montag, Tag des oﬀ enen Denkmals. „Die Rankmühle ist nur eins von vielen Kulturgütern in unserer Region“, sagt Sabine Dietzig-Schicht, beim Naturpark Südschwarz- wald zuständig für das emenfeld Tradition und Kultur. Mit dem Projekt „Kultur online“ baut der Naturpark derzeit eine virtuelle Kulturroute auf. Seit 2021 entstehen kurzwei- lige Videoclips zu Museen und Kulturgütern in der Region. Die Filme greifen kulturhisto- rische Besonderheiten auf, lassen Fachleute und Zeitzeugen zu Wort kommen. Sie geben spannende Einblicke in unterschiedliche Häu- ser und möchten alle Interessierten zu einem Besuch vor Ort einladen. DAVID WEBER Regelmäßig finden an der Rankmühle Veranstaltungen wie Workshops, aber auch Feste statt Ü Tradition und Kultur RANKMÜHLE: Die Rankmühle liegt ober- halb des Ortes St. Märgen im Hoch- schwarzwald, eingebettet in eine Wald- und Wiesenlandschaft. Infos zu Förder- verein und aktuellen Veranstaltungen unter www.rankmuehle.de KULTURROUTE: Die Rankmühle ist Teil der virtuellen Kulturroute im Naturpark Südschwarzwald. Videoclips der Route sind abrufbar unter www.naturpark- kulturroute.de (auch über den neben- stehenden QR-Code) oder auf dem YouTube-Kanal des Naturparks Südschwarzwald. | 25 , ) 4 ( . V . e n e g r ä M . t S e l h ü m k n a R n i e r e v r e d r ö F : S O T O F H b m G s u m s i r u o T d a w z r a w h c s h c o H l

Schmuckstücke auf der neuen Architektur-Route W ie sieht gutes regionales Bauen aus? Bei der Sanierung der Rainhof-Scheune in Kirchzarten wurde außen und innen viel alte Bausubstanz erhalten In Raitenbuch baute Architekt Martin Ohlf einen Holzschuppen zum Einfamilienhaus um 26 | Oder anders gefragt: Was macht ein Gebäude – ob traditionell oder modern – zu einem Schwarzwaldhaus? „Ein Faktor ist sicher, dass traditionelle regionale Baumaterialien wie Holz oder Naturstein Ver- wendung ﬁ nden, mit kurzen Transportwegen und wenig energieintensiver Herstellung“, betont Dr. Diana Wiedemann, Vorsitzende des Vereins „Bauwerk Schwarzwald e. V.“. Wichtig sei zudem, dass historische Schwarz- wälder Bauweisen zitiert werden. Und dass die Bauobjekte sich in die Topograﬁ e des Schwarzwalds mit seinen o „schrägen“ Grund- stücken integrierten. Dass also ein Gebäude „mit der umgebenden Natur spricht“. Bauobjekte in sechs Kategorien Der 2020 auf Initiative des Naturparks Südschwarzwald gegründete Verein „Bauwerk Schwarzwald“ hat insgesamt 95 Objekte aus- gezeichnet, die exemplarisch für gutes Bauen in der Region stehen. Dabei spielen auch Kriterien wie energetische Eﬃ zienz, eine zeitgemäße Architektur für Landscha und Siedlungsstruktur sowie Konstruktions- und Ausführungsqualität eine Rolle. Außer- dem zählen ökologische Aspekte sowie ein positiver Einﬂ uss auf das soziale Umfeld. Unter den Bauwerken ﬁ nden sich Gasthäuser, Hotels, Museen, öﬀ entliche Gebäude, Büro- komplexe – aber auch Schwarzwaldhöfe. Die „Goldene Krone“ in St. Märgen ist ein Zeitdokument für den Beginn des Schwarzwald-Tourismus

Vom restaurierten Ferienhaus bis zum modernen Bürogebäude – die mehrteilige Route stellt 95 Objekte Schwarzwälder Baukultur vor Die Pflughofscheune ist ein Hof- Ensemble in Gundelfingen. Es wurde zu Wohnraum, Ferienwohnungen und Lounge-Café umgebaut Ü Architektur und Siedlungsentwicklung DIE ARCHITEKTURROUTE besteht aus sechs thematischen Routen im Gebiet zwischen Karlsruhe und Basel. Eine Karte gibt es unter www.schwarzwald- tourismus.info/architektur- route oder über den neben- stehenden QR-Code. Die einzelnen Routen lassen sich auch sehr gut mit Ausflügen in der Region verbinden. BAUWERK SCHWARZWALD: Der Verein fördert die regionsspezifische Bau- und Handwerkskultur. Er hat 141 Mitglieder, darunter Architekten, Verbände, Hand- werkskammern, Kommunen, Land- und Stadtkreise. Weitere Informationen: www.bauwerk-schwarzwald.de | 27 Damit die Schmuckstücke für Interessierte gut zu ﬁ nden sind, hat der Verein mit Unter- stützung des Naturparks Südschwarzwald und der Schwarzwald Tourismus GmbH die Architektur-Route initiiert (s. Infokasten). Die 95 ausgezeichneten Objekte sind da in sechs Kategorien erlebbar: „Alte Gebäude modernisiert“, „Neues Bauen im Schwarz- wald“, „Hotels und mehr – Bauen für Gäste und Besucher“, „Heutige Nutzung von Schwarzwaldhöfen“ sowie „Bauen mit Holz“ und „Öﬀ entliche Gebäude im Schwarzwald“. Übrigens, das betont Diana Wiedemann, ist die Architektur-Route oﬀ en für Neuzugänge: Gebäude, die den Kriterien entsprechen, können laufend für die Route vorgeschlagen werden. Mehr Infos dazu unter: www. bauwerk-schwarzwald.de/objektanmeldung DAVID WEBER , H b m G n e t k e t i h c r A h c o h c S f l h O / e b a H d n a o R , ) 2 ( H b m G l l s o p m a C a l e b a s I / Z I R F , r e i e m e s n ä r F r e t e P / Z I R F , H b m G s u m s i r u o T d a w z r a w h c s h c o H l l e t o H f o h n i a R : S O T O F

Wertvolles Wasser in der Landschaft speichern Starkregen im Winter, Dürre im Sommer – der Klimawandel setzt der Region zu. Wie sich Wasser im Boden halten lässt, zeigt ein Projekt des Naturparks. Es wird jetzt mit einem Modellbetrieb in Stühlingen umgesetzt M itte Februar. Es regnet im Süd- schwarzwald wie aus Kübeln. Das Wasser strömt über die steilen Wie- sen hinab, die Flusspegel steigen an – und das wertvolle Nass ist für den Boden vor Ort verloren. Im Sommer, wenn es so dringend gebraucht würde, herrscht dafür Trockenheit. Landwirt Wilfried Kaiser (l.) diskutiert die Maßnahmen mit den Beratern Hecken sollen kleinräumig Wind abbremsen und so vor Austrocknung schützen So geht es seit Jahren, und die Probleme sind unübersehbar: Brunnen, die Menschen und Vieh auf den Höfen versorgen, fallen trocken, das Gras auf den Weiden verdorrt, Ernteerträge schrumpfen, der Wald zeigt Trockenschäden. „Die Frage ist, wie wir es schaﬀ en, die Niederschläge vom Winter in der Landscha zu speichern und über den Sommer zu verteilen“, fasst Wilfried Kaiser vom Geﬂ ügelhof Kaiser in Stühlingen-Wangen zusammen. Der Hof ist Modellbetrieb im Projekt „Landscha als Wasserspeicher“ des Naturparks Südschwarzwald. Unter dem Getreide wächst Klee Dass es viele Möglichkeiten für ein besseres Wassermanagement gibt, zeigte das Projekt mit einer Machbarkeitsstudie der Organisation „Unique land use“. Sie wurde von 2020 bis 2022 in Zusammenarbeit mit land- und forst- wirtscha lichen Betrieben erstellt. Mit dabei war der Badische Landwirtscha liche Haupt- verband (BLHV), Vorsitzender des Liegt der Boden offen, steigen Verdunstung und Erosion. Deswegen sät Kaiser nach der Ernte Zwischenfrüchte 28 | Der Landwirt spürt den Klimawandel BLHV-Stadtverbands Stühlingen ist Wilfried Kaiser. Im Juli 2023 startete die Umsetzungsphase auf dem Geﬂ ügelhof Kaiser, auf Basis eines 75-seitigen Maßnahmenkatalogs. Eine Maßnahme ist die pﬂ uglose Bearbeitung der

Je strukturreicher die Landschaft, umso besser. So können Gehölz- riegel den Abfluss von Regen bremsen und das Wasser in der Landschaft speichern Äcker: „Beim Pﬂ ügen drehe ich die Erdschol- len um, die Feuchtigkeit von unten gelangt an die Oberﬂ äche und verdunstet“, erklärt Kaiser. Um Verdunstung zu verhindern, arbeitet er außerdem mit Zwischenfrüchten und Untersaaten. So steht unter dem Getrei- de Klee. „Wird das Korn geerntet, bedeckt der Klee den Boden und schützt ihn vor dem Austrocknen“, erläutert er. Damit lässt sich nicht nur Feuchtigkeit im Boden halten und wasserspeichernder Humus au auen, sondern auch die Erosion bremsen. Denn viel mehr als durch Starkregen wird die wertvolle Ackerkrume durch Wind abge- tragen. Und auch hier hat der Klimawandel ein zusätzliches Problem beschert, wie der Landwirt berichtet: „Wir haben heute, anders als früher, o Ostwinde. Sie trocknen die Flä- chen stärker aus.“ Gegenwirken will er auch, indem er Hecken pﬂ anzt. Sie sollen kleinräu- mig Wind abbremsen – auch eine Maßnahme aus dem Projekt. Zusätzlich tragen sie auf Steilﬂ ächen dazu bei, dass Regenwasser, statt abzuﬂ ießen, versickert. „Im Herbst lehrt uns die Natur dann, ob wir es gut gemacht haben“, sagt er mit Blick auf die kommende Ernte. ANJA RECH Hier wird die Machbarkeitsstudie den Projektbeteiligten vorgestellt Ü Klimaschutz und Klimaanpassung LANDSCHAFT IM KLIMAWANDEL: Seit 2014 beschäftigt sich der Naturpark mit Klimaanpassungs-Strategien für Land- schaft und Landnutzung. Dabei be- kommen land- und forstwirtschaftliche Betriebe praxistaugliche Hilfestellun- gen, wie den gravierenden Änderungen begegnet werden kann. Der Naturpark verfolgt das Ziel, weiter eine vielfältige Kulturlandschaft zu gestalten – mit bäuerlichen Betrieben, die gesunde Nahrungsmittel erzeugen. MEHR INFOS über den neben- stehenden QR-Code. | 29 l e p p W i . B / e s u d n a l e u q n U i : S O T O F

Spannende Naturerlebnisse Das ganze Jahr über Tieren und Pflanzen auf der Spur: Das Haus der Natur bietet mit Kursen, Touren und einer Ausstellung Unterhaltsames für die ganze Familie Die Ausstellung im Haus der Natur Wander- und Skigebiet des Feldbergs liegt das Haus der Natur in fast 1 300 Direkt am beliebten Metern Höhe. Für alle, die sich für die Natur und ein konstruktives Miteinander von Naturschutz und Tourismus interessieren, ist es ein lohnenswertes Ziel: So bietet die interaktive Multimedia-Ausstellung im Haus der Natur unterhaltsam au ereitete Infor- mationen zu Geschichte, Naturschutz, zum Miteinander von Mensch und Natur sowie zu Fauna und Flora der Region. Ein rollstuhl- tauglicher Holzsteg führt hinaus in den „Feldberggarten“, wo zahlreiche Pﬂ anzen des Feldbergs zu sehen sind. Mit der Rangerin unterwegs: Da gibt es viel zu entdecken INFO Veranstaltungskalender Das Naturschutzzentrum im Haus der Natur (Dr.-Pilet-Spur 4, 79868 Feldberg, Tel.: 0 76 76/93 36 30) ist täglich von 10–17 Uhr geöffnet, im Winter außer- halb der baden-württembergischen Schulferien montags geschlossen. Informationen zum Veran- staltungsprogramm unter: www.naz-feldberg.de Ganz in der Nähe beginnt der 1,3 Kilometer lange, nicht kinderwagentaugliche „Wichtel- pfad im Auerhuhnwald“, der vor allem für Familien mit kleineren Kindern geeignet ist. Und schließlich bietet das Haus der Natur ganzjährig ein abwechslungsreiches Veran- staltungsprogramm (s. Infokasten) von Ranger- Touren über Pﬂ anzen- oder Vogelstimmen- wanderungen bis zur Pirsch mit dem Förster und zu geführten Schneeschuhtouren, Pilz- beratungen oder Schnitzkursen – ein Programm, so vielfältig wie die Natur selbst. 30 | l d a w z r a w h c s d ü S m u r t n e z z t u h c s r u t a N : S O T O F

Ein Wanderwe im S lafzi er? D raußen unterwegs im Schwarzwald – das verspricht einmaliges Naturerlebnis! Natur erleben? Für uns Menschen eine Freizeitaktivität ür Wildtiere aber ist die Natur Lebensgrundlage! Ändere doch mal deine Perspektive und stell dir vor dass Wald und Wiesen auch immer die Ess- Schlaf- und Kinderzimmer von Wildtieren sind Genau wie wir Menschen aber brauchen Tiere Nahrung und einen Platz an dem sie ungestört sein können Es ist ganz leicht sich im Lebensraum von Wildtieren verantwortungsvoll zu verhalten Sei auch du bewusstWild indem du … bleibst Das gilt auch für deinen Hund Nachtzeiten meidest f auf Wegen und markierten Routen Dämmerung und bei der Planung deiner Aktivität auf Wildtier-Lebensräume und deren Verhaltensregeln achtest Lass dich vom Leben der Wildtiere begeistern und bekenne auch du dich bewusstWild! Weitere Infos unter wwwbewusstWildde

Spielspaß im Wald dank Naturpark-Förderung Der Kugelwaldpfad ist eine echte Attraktion – für den Bau waren viel Elan und Fördergelder nötig. Wie die Gemeinde Ühlingen-Birkendorf und der Naturpark Südschwarzwald dieses Großprojekt stemmten, zeichnet der Bürgermeister nach A m Anfang war eine Idee: „Unser Touris- musverein machte den Vorschlag, im Wald zwischen den Ortsteilen eine At- traktion für Urlaubsgäste und Einheimische zu installieren“, erinnert sich Tobias Gantert, Bürgermeister von Ühlingen-Birkendorf im Landkreis Waldshut. „Es sollte aber nicht der soundsovielte Wanderweg sein.“ Da erinnerte sich der dreifache Familienvater an eine Ent- deckung im Österreich-Urlaub: Kugelbahnen, an denen sich Kinder und Eltern gemeinsam vergnügten – und sich dabei spielerisch durch die Natur bewegten. Schnell war man sich in Ühlingen-Birken- dorf einig: Das ist es! Doch genauso schnell war klar – für Kugelbahn und Waldpfad Tobias Gantert, Bürgermeister von Ühlingen- Birkendorf: Der Familienvater hat das Projekt mitinitiiert 32 | werden auf jeden Fall 100 000 Euro benötigt. „Solch einen Betrag zahlt eine kleine Gemeinde nicht mal eben aus der Portokasse“, erklärt der Bürgermeister. An diesem Punkt kam der Naturpark Südschwarzwald ins Spiel. „Wir wussten schon aus früheren Projekten von der großen Erfahrung und dem Know- how des Naturparks in Sachen Förderung und haben uns deshalb mit unserem Projekt Kugelwaldpfad dorthin gewandt“, sagt Tobias Gantert. Die Unterstützung und Projekt- Beratung durch Naturpark-Förderexpertin Regina Melch sowie die Förderung durch den

t a v i r p , ) 3 ( f r o d n e k r i B - n e g n i l h Ü e d n i e m e G : S O T O F Die „Kugelbahn der Waldtiere“ und die „Kugelbahn der Holzverarbeitung“ sind tolle Ausflugs- ziele – nicht nur für Familien INFO Der Kugelwaldpfad und die Naturpark-Förderung  DER KUGELWALDPFAD führt an zwei Kugelbahnen mit einer Gesamtlänge von 2,3 Kilometern entlang. Der Eintritt ist frei, Holzkugeln gibt es vor Ort im Automaten. Infos zu der ganzjährig erreichbaren Anlage finden Sie über den nebenstehenden QR-Code.  FÖRDERUNG: Der Naturpark Südschwarzwald hat seit 1999 rund 1.500 verschiedene Projekte in der ganzen Region gefördert. Beratung und Informationen zu den Kriterien, Förderbestimmungen, Fristen und Anträgen gibt es online unter www.naturpark-foerderung.de Hat sich der Aufwand gelohnt? Doppelt, ﬁ ndet Tobias Gantert: „Von den externen Kosten in Höhe von 110 000 Euro sind 66 000 Euro durch Fördergelder gedeckt.“ Außerdem hätten die hochmotivier- ten Mitarbeitenden des kommunalen Bauhofs noch Leistungen in Höhe von 85 000 Hier gibt es für einen Euro die begehrten Holzkugeln Naturpark Südschwarzwald mit Mitteln des Landes Baden-Württemberg, der Lotterie Glücksspirale und der Europäischen Union hätten den Kugelwaldpfad erst ermöglicht. „Wir erfuhren von Frau Melch, wie bei ähnlichen Projekten vorgegangen wurde und wie wir unsere Bahn förderwürdig gestalten. Wir wurden von der Antragstellung über die Ausschreibung bis zur Auszahlung kompetent begleitet und beraten.“ Nicht alle Kosten wa- ren planbar, auch weil durch den komplexen Waldboden o erst während der Arbeiten klar wurde, wie alles abgestützt werden muss. Euro beigesteuert. „Aber das Wichtigste: Unser Kugelwaldpfad ist eine echte Attraktion“, freut sich der Bür- germeister. „Leute aus der Region nutzen ihn als regelmäßiges Ausﬂ ugsziel, Gäste kommen von weit her, aus Freiburg, vom Bodensee, aus Stuttgart.“ Die Gastronomiebetriebe vor Ort seien hochzufrieden mit der Entwicklung. „Im letzten Jahr haben wir 40 000 Holzkugeln am Automaten verkau . Die sind inzwischen echte Sammlerobjekte, wir produzieren des- halb immer neue Farben und Motive.“ SIEGFRIED SAMMET | 33

FRÜHLING Im Mai beginnt die Reihe der Naturpark-Märkte: Bis in den Oktober gibt es dann rund 20 Mal in verschiedenen Orten im Südschwarzwald Stände mit regionalen Produkten, kulinarischen Genüssen und vielen schönen Dingen SOMMER So vielfältig wie die Landschaft sind auch die Möglichkeiten, sie zu entdecken. Zu Fuß oder mit dem Rad, mit Ausblicken von ganz oben – oder tief unten in der Wutachschlucht Die Jahreszeiten im Südschwarzwald HERBST Die Ernte ist eingefahren, jetzt servieren die Naturpark- Wirte ganz besondere Genüsse und Köstlichkeiten – zum Beispiel feine Wild- spezialitäten wie hier im „Landgasthaus Kurz“ in Todtnau WINTER Wenn die Natur zur Ruhe kommt und die Farben verblassen, beginnt im Süd- schwarzwald die Zeit der Stille – mit Spaziergängen oder Schneeschuh- Touren in tief ver- schneiter Landschaft , ) 2 ( . l V . e d a w z r a w h c s d ü S k r a p r u t a N e l r e b E h p o t s i r h C , r e l l e H , e l d n e o r T e k i r e d e i r F : S O T O F

Naturpark Südschwarzwald „ Roland Schöttle Eine Region gestaltet ihre Zukunft Vor nunmehr 25 Jahren haben Kommunen und Vereine den Naturpark aus der festen Überzeugung heraus gegründet, mit diesem „Werkzeug“ die zukün igen Heraus- forderungen und Aufgaben in der Region besser lösen zu können. Der Slogan von damals hat heute noch genauso seine Gültigkeit: Eine Region gestaltet ihre Zukun ! In den rund 19 Jahren meiner Tätigkeit für den Naturpark, mit Hun- derten von Projekten, Tausenden Stunden in Besprechungen, aber auch mannigfachen unvergesslichen Landscha serlebnissen, die mich auch heute immer noch demütig werden lassen, sind mir zwei Aspekte in meiner Naturparkarbeit ganz besonders bedeutungsvoll geworden: Vielfalt und Gemeinsamkeit. Wir leben in einer begnadeten Mittelgebirgslandscha mit faszinieren- den Pﬂ anzen- und ganz besonderen Tierarten, die in ihrer großen Vielfalt von A wie Arnika bis Z wie Zitronenzeisig einzigartig und gleichzeitig zerbrechlich ist. Sie zu erhalten und der nächsten Generation in noch besserem Zustand zu übergeben, das ist unser Antrieb und unsere Aufgabe – Tag für Tag. Der Naturpark versteht sich vor allem als Netzwerker und Entwicklungsmotor in der Region. Sein Markenzeichen ist seine Neutralität und das Bemühen um einen ehrli- chen Interessensausgleich bei auch noch so strittigen emen wie zum Beispiel beim Wolf. Diese ein- und verbindende Haltung hat dazu beigetragen, dass eine vertraute Gemeinsamkeit mit den vielen Partnern entstanden ist, die unser Erfolgskapital für die Zukun ist. Wie immer im Leben hängt der gemeinsame Erfolg an einzelnen Persön- lichkeiten, die Dinge bewegen wollen. Stellvertretend für viele Weggefährten seien Landwirt Markus Kaiser von der Erzeugergemeinscha Schwarzwald Bio-Weiderind, Karin Hausmann von der VHS Hochschwarzwald und Hubertus Ulsamer vom Natur- schutzzentrum Südschwarzwald genannt. Am Ende ist es mir ein großes Anliegen, allen Partnern, Organisationen und Institu- tionen zu danken, die den Naturpark unterstützen, gestalten und tragen. Insbesondere auch der Naturparkfamilie in Baden-Württemberg, dem Netzwerk aller Großschutz- gebiete auf Bundesebene sowie dem Land Baden-Württemberg, das die Naturparkarbeit durch seine ﬁ nanzielle Unterstützung erst möglich macht. Wir sind Naturpark – Wir feiern 25 Jahre Vielfalt und Gemeinsamkeit. “ Roland Schoettle, Geschäftsführer Naturpark Südschwarzwald Das Projekt wird gefördert durch den Naturpark Südschwarzwald mit Mitteln des Landes Baden-Württemberg, der Lotterie Glücksspirale und der Europäischen Union (ELER). Europäischer Landwirtschaftsfond für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in ländliche Gebiete. Der Naturpark Südschwarzwald wird präsentiert mit freundlicher Unterstützung von: | 35

Naturpark Südschwarzwald Haus der Natur Dr.-Pilet-Spur 4 79868 Feldberg Tel. +49 (0) 76 76 / 93 36 10 info@naturpark-suedschwarzwald.de www.naturpark-suedschwarzwald.de © 2023 Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck – auch auszugsweise – nur mit Zustimmung des Herausgebers Naturpark Südschwarzwald | Redaktion und Gestaltung Sammet Media GmbH, Solmsstr. 1, 76530 Baden-Baden, www.sammet-media.de | Graﬁ k Patricia Ehret | Text Katrin Fritz, Silke Keil, Anja Rech, David Weber, Annette Willaredt | Schlussredaktion Christiane Antonino | Repro Otterbach Medien | Druck Vogel Druck