Essen & Trinken
Bio-Hof Jung (Buchenbach)
Der Bio-Hof Jung liegt 15 km östlich von Freiburg. Seit 1993 ist er Biobetrieb mit Säften, Cidre, mehrfach prämierten Edelbränden, Essig und baubiologisch restaurierten Ferienwohnungen.Die Produktion und die Lagerräume sind in Teningen-Köndringen, wo auch Sie den eigenen Saft pressen lassen oder einfach nur unsere Produkte im Hofladen einkaufen können.Die Brennerei BrandJung befindet sich im Unteribental, wo auch das Urdestillat aus drei verschiedenen alten Streuobst-Birnensorten hergestellt wird, welches die Grundlage für den neuen "Schwarzwald-BIRNOH" bildet. Hier können Sie auch Upcycling-Kleider und Kleider aus Ökostoffen sowie exklusive Unikate von Frau Jung erwerben oder auf eigenen Wunsch nach Maß schneidern lassen.
Spezialitäten
"Schwarzwald-BIRNOH" - ein Birnen-Aperitif aus alten Birnensorten der Streuobstwiesen: Die Birnen werden zu einem Urdestillat gebrannt und dieses im Folgejahr mit dem frisch gepressten naturtrüben Saft derselben Birnensorten gepaart. Das vermählte Produkt darf dann im Eichenfass mind. 6 Monate reifen. Es entsteht ein vollmundiger, süßlicher Aperitif. Hergestellt als einmaliges Projekt in Baden-Württemberg durch vier BIRNOH-Partner, der BIRNOH-Gilde.Produkte aus eigener Herstellung
Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Nüsse und Säfte von Streuobstwiesen, Apfelmost, Cidre, "Schwarzwald-BIRNOH", Edelbrände von alten Obstsorten, Liköre, "Liköre" ohne Zuckerzusatz, Apfelessig, Apfelbalsam-EssigTouristische Angebote
Präsentationen in der traditionellen Brennerei mit Holzfeuerung im Doppelbrandverfahren; ca. 1,5 Std. mit Erläuterungen zur Doppelbrandgewinnung. Pro Person 15 Euro inkl. Schnapsprobe (ab 4 Personen).Wichtige Informationen
Verkauf ab Hof
| Verkaufszeiten: | Ab Hof in Teningen-Köndringen (Goethestr. 18, 79331 Teningen): Mo - Fr, 8:30 - 16:30 Uhr Ab Hof im Unteribental: Mi, 10:00 - 18:00 Uhr Oder nach telefonischer Anmeldung! Unsere Produkte gibt es in vielen EDEKA- und REWE-Märkten sowie Restaurants der Region Auslieferung: Im Rahmen der Belieferung unserer Gaststätten und Geschäfte können auch Privatpersonen beliefert werden. |
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Eine kleine Auswahl der Fruchtsaft-Palette
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